Jeden Tag die Kundschaft mit frischem Brot, Gebäck und Snackprodukten einzudecken, ist anspruchsvoll und kann manchmal hektisch sein, aber es fehlt nie an Abwechslung. Teamwork wird gross geschrieben, denn alles muss in der Backstube bis fast auf die Minute genau klappen. Das Sortiment umfasst oft mehr als 200 verschiedene Brotsorten und Kleingebäcke – eine täglich neue Herausforderung für die Bäcker-Konditor-Confiseure, die das Brot zu einem Erlebnis werden lassen.

Wichtig sind: Fingerfertigkeit, kreatives Flair, guter Geschmacks- und Geruchs-, Formen- und Farbensinn, Freude am Umgang mit Maschinen, exaktes, flinkes, zuverlässiges Arbeiten auch unter Zeitdruck, Teamgeist und eine gute Gesundheit.

Die berufliche Grundbildung zur/zum Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ dauert drei Jahre. Der praktische Teil der Ausbildung erfolgt im Ausbildungsbetrieb, ergänzt durch überbetriebliche Kurse. Für den theoretischen Teil der Ausbildung ist die Berufsfachschule zuständig. Der Unterricht an der Berufsfachschule dauert jeweils einen Tag pro Woche. Bei sehr guten schulischen Leistungen kann während oder nach der Ausbildung die Berufsmaturität abgeschlossen werden.

Die Weiterbildungsmöglichkeiten sind vielfältig und reichen von Diplomlehrgängen bis hin zur Fachhochschule. Die Fachschule Richemont in Luzern ist das Kompetenzzentrum des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbands für die Grund- und Weiterbildung.

Schweizer Bäcker-Konditor-Confiseure/innen sind gefragte Fachleute auf der ganzen Welt. Abwechslungsreiche, sichere Arbeitsplätze werden in kleinen und grösseren Betrieben, in der Gastronomie, in Hotels oder beispielsweise auf Passagierschiffen und bei Fluggesellschaften angeboten. Auch die Aussichten, sich später selbssttändig machen zu können, sind gut.

Wer eine Schnupperlehre machen oder sich näher informieren möchte, erkundigt sich am besten direkt in der Bäckerei-Konditorei-Confiserie vor Ort.

Weitere Informationen: https://www.forme-deine-zukunft.ch/de/ausbildung/bkcefz